Имбирь давно известен в России, но, к сожалению, он не пользуется большой популярностью у наших хозяек, и используют его довольно редко. А зря, польза имбиря неоспорима, отказываясь от него, мы лишаем себя многого. Имбирь – это не только замечательная специя для приготовления пищи, но и отличное лекарственное и косметическое средство.
Польза имбиря изучена с древних времен. О целебном свойстве имбиря много сказано в Аюрведе, где он именуется «вишвабхесадж», что с санскрита переводится как «универсальное лекарство». Он относится к специям, способствующим разжиганию пищеварительного «огня». Польза корня имбиря обязательно даст о себе знать при его регулярном употреблении. Достаточно регулярно употреблять его небольшое количество, и вы быстро почувствуете его благотворное влияние на пищеварительную систему. Кроме того, он повышает аппетит, что актуально для многих.
Имбирный корень – это уникальное сочетание витаминов, микроэлементов, незаменимых аминокислот и эфирных масел. Польза корня имбиря несомненна. Он повышает иммунитет, избавляет организм от шлаков и токсинов и способствует нормализации обменного процесса в целом. Благодаря такому набору полезных свойств он станет хорошим помощником для профилактики и лечения многих заболеваний, особенно простудных, а так же поможет в борьбе с лишним весом.
Польза имбиря заключается и в противовоспалительных, антибактериальных, антипаразитарных и даже обезболивающих свойствах. Его употребление в пищу уменьшает рост болезнетворных бактерий желудочно-кишечного тракта, защищает и избавляет организм от паразитов.
Наиболее частое применение сушеный и молотый имбирь находит как приправа к различным блюдам. Используется и маринованный, и засахаренный имбирь. Польза маринованного имбиря и засахаренного не так велика, как от свежего. Но он все равно очень полезен и не теряет многих своих свойств. Польза маринованного имбиря хорошо известна на Востоке, именно поэтому он широко используется, например, в японской кухне. Однако максимальным лечебным эффектом могут «похвастать» только свежие корневища.
Популярен для улучшения общего состояния организма и имбирный чай. Его применяют как тонизирующее средство. Польза чая с имбирем связана с его способностью разжижать кровь и тем самым стимулировать кровообращение, улучшая работу головного мозга. Имбирь можно добавлять в чай как в свежем виде, так и в сушеном, но при добавлении имбиря в свежем виде, польза чая с имбирем будет максимальной.
Польза имбиря очевидна, но, как и любое другое лекарственное средство, он имеет свои противопоказания. Прежде всего, это обычная индивидуальная непереносимость, вследствие которой могут возникнуть различные аллергические реакции. Осторожно следует применять имбирь при тяжелых и хронических заболеваниях желудочно-кишечного тракта, особенно язвенной болезни желудка. Нельзя употреблять имбирь при кровотечениях. Перед употреблением имбиря нужно ознакомиться со всеми противопоказаниями, чтобы ожидаемая польза имбиря не превратилась во вред.