Давно уже доказана польза козьего молока. Как признано и то, что козье молоко значительно полезнее коровьего. Объясняется это, прежде всего, зоологическими особенностями организма козы, а также тем, что коза более привередлива в еде, она выбирает наиболее сочные стебли, травинки и проч. Кроме того, козы не подвержены многим из тех заболеваний, которыми могут страдать коровы. Следовательно, риск заражения для людей, которые употребляющих даже сырое козье молоко, сведен к минимуму.
Иногда можно услышать мнение о неприятных запах, исходящих от самой козы и молока, которое она дает. Такие не совсем порядочные или просто безграмотные инсинуации, необходимо сразу относить к дезинформации. По большому счету, аккуратность животного – это всегда аккуратность хозяина и только.
Польза козьего молока обусловлена особенностями его состава.
Для этого продукта характерна большая (нежели для коровьего) жирность, что позволяет ему легче усваиваться в организме. Кроме того, польза козьего молока обусловлена и значительно большим количеством (нежели в коровьем) полезных веществ, витаминов и минералов, которыми оно очень богато насыщено. Речь идет о следующих элементах:
* кальций — важнейший элемент для обмена веществ, нервной системы, а также для костей, ногтей и волос;
* калий — необходимый для здоровой деятельности сердечнососудистой системы;
* витамины А, С, D, а также группа витаминов В.
Важна и та подробность, что железо (его содержание довольно низкое как в коровьем, так и в козьем молоке) из козьего молока усваивается в организме на целых 30% от того, что в нем содержится (для коровьего эта цифра в три раза меньше). Все это еще раз подтверждает, что польза козьего молока очевидна.
Польза козьего молока заключена и в ряде лечебных свойств продукта. Так, молоко рекомендуется принимать людям, страдающим бронхитами, гепатитами, простудами, заболеваниями желудочно-кишечного тракта, астмой и анемией.
Отдельная тема – это польза козьего молока для детей. Благодаря своему уникальному составу, молоко козы лучше усваивается в организме ребенка и, что более красноречиво, может выступать заменителем грудного молока (лучшим на сегодняшний день заменителем!). Кроме этого, польза козьего молока для детей и в том, что этот продукт служит прекрасной пищевой витаминной добавкой для любого детского возраста. А, учитывая, что молоко практически не содержит лактозы, (так часто являющейся причиной детской аллергии на коровье молоко), то использование его для детского питания становится в известной степени безопасным.