Наш стол немыслим без употребления зелени, особенно любима она ранней весной, когда наш организм чувствует острую нехватку витаминов. Самые разные травки идут как в холодные, так и в горячие блюда, не только украшая и улучшая их вкусовые качества, но и обогащая витаминами и другими необходимыми человеческому организму веществами. Наиболее распространенной с незапамятных времен является, пожалуй, петрушка. Польза петрушки настолько безусловна, а сама она так привычна, что мало кто вдумывается – чем же на самом деле так полезна эта кудрявая травка с обычного огорода?
В пищу ее употребляли уже древние греки и римляне, заметив, что польза петрушки проявляется в ее положительном воздействии на сердечно-сосудистую систему, нормальную работу почек, знали они и о том, что она помогает при водянке. Широко применялась они и наружно. Воины древнего мира знали, что польза петрушки хорошо проявляется в обезболивании ран, а также она использовалась ими в долгих походах как противовоспалительное средство. Сейчас же мы знает, что польза петрушки огромна даже для больных диабетом, довольно часто используют петрушку и в качестве успокаивающего средства при различных нервных расстройствах. Одним словом, знания об ее пользе значительно расширились, благодаря науке, мы знаем о ней гораздо больше, чем наши предки.
Интересно, что польза петрушки очевидна как для женщин, так и для мужчин. В женском организме употребление отвара семян петрушки не только помогает выводить избыток воды, но и благотворно влияет на течение менструального цикла, оказывает укрепляющее действие на мышцы матки, а также оздоравливает мочевой пузырь. Польза петрушки для мужчин тоже знакома человечеству с давних лет, к примеру, использование семян восстанавливает мужской волосяной покров.
В кулинарии используются все части этой веселой огородной травки – кудрявые листья, крепкие стебли и, конечно же, сладкие приятные на вкус корешки. Причем, польза корня петрушки подтверждена не только обилием кулинарных рецептов. Например, польза петрушки для мужчин, если речь идет об употреблении в пищу корешков, улучшает работу половых желез, кроме того, коренья используются в лечении заболеваний предстательной железы.
Стоит отметить, что польза корня петрушки отмечена и в косметологии. Так, концентрат, полученный из корешков, помогает при нарушении пигментации, способствует осветлению веснушек, снимает воспаление кожи при угревой сыпи. Эта разновидность зелени обладает осветляющим эффектом, поэтому ее так часто добавляют в крема, лосьоны и маски. Маски из кашицы зелени петрушки снимают отеки, покраснения, освежают и тонизируют. Отлично зарекомендовали себя компрессы и кубики из отвара петрушки.